Buffettvorschläge

 

Roggosener Buffet

Brot I Butter

Schwarzwälder- und Hinterschinken I Melone

Salamiauswahl I Käsebrett I Traubenmix I Feigensenf

Gefüllte Eier I Gurkenvariation I Schmalz

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Sorbische Hochzeitssuppe

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Roggosener Schweinebraten

Zanderfilet im Speckmantel

Schnitzel „Wiener Art „

Rahmchampignons I Sommergemüse I Spargel

Knödel I Kroketten I Petersilienkartoffeln

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Bayerisch Creme

Rote Grütze I Schlagsahne

EUR 29,90

SPREEWALD BUFFET

Brot I Butter I Schmalz

Bauernsülze I Remoulade

Gefüllte Eier I Gehacktes im Blätterteig

Kartoffel-Gurkensalat

Cremiger Kräuterquark I Leinöl

Bunte Blattsalate

Joghurt-Leinöl Dressing I Balsamico I Essig I Öl

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Kartoffelcremesuppe I Speck

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Hechtfilet I Schmorgurken I Rosmarinkartoffeln

Kasseler I Schlachte Kraut I Kroketten

Hühnerfrikassee I Spargel I Reis

Penne I Paprika-Zucchini-Gemüse

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Beerengrütze I Vanillesauce

Fürst-Pückler-Mousse

Hausgemachter Blechkuchen

 EUR 33,90

WALDHOTEL BUFFET

Brot I Baguette

Buttervariation mit Salz, Knoblauch und verschiedenen Kräutern

Schwarzwälder- und Prager Schinken I Melone

Käseauswahl I Feigensenf I Traubenmix

Tomaten I Büffelmozzarella I Olivenöl I Basilikum

Verschiedene Antipasti

Baby-Leaf Salat I Friséesalat

Joghurt-Sauerrahm-Dressing I Kräutervinaigrette

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Kräuteressenz

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Geschmortes vom Lausitzer Weiderind I Pilzragout I Spätzle

Hähnchenbrust im Speckmantel I Kartoffelgnocchi I Basilikum Pesto

Hechtfilet I Rahmkraut I Petersilienkartoffeln

Pasta I Parmesan I Gemüse

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Bayerisch Créme

Apfelstrudel I Vanillesauce

Schokoladenmousse

 EUR 37,90

EXKLUSIVES BUFFET

Brot I Baguette I Butter I Salzbutter

Vitello Tonnato I Thunfisch I Kapern

Lachs Duett I Pumpernickel I Senf-Dill-Sauce I Meerrettich

Rindfleischsalat

Friséesalat I Rucola I Kürbiskerne

Balsamico Dressing I Mango-Chili Vinaigrette I Essig I Öl

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Rinderconsomme I Gemüse

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Zanderfilet I Paprika I Tomaten I Gnocchi

Kalbsschulter geschmort I buntes Gemüse I Kartoffelgratin

Geflügelcurry I Jasmin-Reis

Fregula Risotto I Pilze I getrocknete Tomaten I Parmesan

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Panna Cotta I Amarenakirschen

Orangen-Tiramisu

Obstsalat

 EUR 39,90

 

Gerne erstellen wir auch ein individuelles Büffet für Sie.
Vereinbaren Sie hierfür einfach einen Termin mit uns unter 035605-4260