Buffettvorschläge

 

SPREEWALD BUFFET

 

Brot I Butter I Schmalz

Bauernsülze I Remoulade

Räucherfisch I Preiselbeer-Sahne Meerrettich

Gefüllte Eier I Gehacktes im Blätterteig

Kartoffel-Gurkensalat

Cremiger Kräuterquark I Leinöl

Bunte Blattsalate

Joghurt-Leinöl Dressing I Balsamico I Essig I Öl

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Kartoffelcremesuppe I Speck
(auf Wunsch serviert)

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Hechtfilet I Schmorgurken I Rosmarinkartoffeln

Kasseler I Schlachte Kraut I Kroketten

Hühnerfrikassee I Spargel I Reis

Penne I Paprika-Zucchini-Gemüse

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Beerengrütze I Vanillesauce

Fürst-Pückler-Mousse

Hausgemachter Blechkuchen

 

EUR 29,90

 

WALDHOTEL BUFFET

 

Brot I Baguette

Buttervariation mit Salz, Knoblauch und verschiedenen Kräutern

Schwarzwälder- und Prager Schinken I Melone

Käseauswahl I Feigensenf I Traubenmix

Tomaten I Büffelmozzarella I Olivenöl I Basilikum

Verschiedene Antipasti

Baby-Leaf Salat I Friséesalat

Joghurt-Sauerrahm-Dressing I Kräutervinaigrette

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Kräuteressenz
(auf Wunsch serviert)

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Geschmorrtes vom Lausitzer Weiderind I Pilzragout I Spätzle

Hähnchenbrust im Speckmantel I Kartoffelgnocchi I Basilikum Pesto

Hechtfilet I Rahmkraut I Petersilienkartoffeln

Pasta I Parmesan I Gemüse

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Bayerisch Créme

Apfelstrudel I Vanillesauce

Schokoladentarte

 

EUR 35,50


 

 

MEDITERRANES BUFFET

 

Brot I Baguette I Butter I Salzbutter

Vitello Tonnato I Thunfisch I Kapern

Lachs Duett I Blinis I Senf-Dill-Sauce I Meerrettich

Rindfleischsalat

Friséesalat I Rucola I Feldsalat I Kürbiskerne

Balsamico Dressing I Mango-Chili Vinaigrette I Essig I Öl

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Tomatenessenz I Tomatenconcassée

(auf Wunsch serviert)

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Zanderfilet I Paprika I Tomaten I Gnocchi

Saltimbocca vom Kalb I grüne Bohnen I Süßkartoffelgratin

Thailändisches Geflügelcurry I Duft-Reis

Fregula Risotto I Pilze I getrocknete Tomaten I Parmesan

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Panna Cotta I Amarenakirschen

Limoncello-Tiramisu

Obstsalat

 

EUR 37,50

 

Gerne erstellen wir auch ein individuelles Büffet für Sie.
Vereinbaren Sie hierfür einfach einen Termin mit uns unter 035605-4260